查人人中国名人网中煤陕西公司公开招:腰果虾仁怎么做？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/27 20:21:52
做法：
虾仁用盐腌一会儿，划油盛出。锅热油，将葱花尖椒末和姜末炒出香味，稍微加一点点水，沸腾后放虾仁，勾芡，倒入腰果滴一点香油炒匀就好了。
注：如果腰果是生的，需要提前炸熟，这里是熟的腰果，所以就可以偷懒了。
参考资料：http://book.sina.com.cn/longbook/1097470036_loverfood/27.shtml
做法：
虾仁用盐腌一会儿，划油盛出。锅热油，将葱花尖椒末和姜末炒出香味，稍微加一点点水，沸腾后放虾仁，勾芡，倒入腰果滴一点香油炒匀就好了。
注：如果腰果是生的，需要提前炸熟，这里是熟的腰果，所以就可以偷懒了。
http://zhidao.baidu.com/question/3674008.html
A.腰果用油炸熟备用。油不能过热，否则容易焦。
B.将虾仁洗净后去肠泥，沥干水分。加入盐，再加入酒去腥调味后加入蛋白备用。
C.热锅加少许油，葱/姜末爆香后将虾仁置入锅中炒，可适量加入少许水，也可以加入一些酱油.
D.最后倒入腰果混合即可出锅.
做法：
虾仁用盐腌一会儿，划油盛出。锅热油，将葱花尖椒末和姜末炒出香味，稍微加一点点水，沸腾后放虾仁，勾芡，倒入腰果滴一点香油炒匀就好了。
注：如果腰果是生的，需要提前炸熟，这里是熟的腰果，所以就可以偷懒了。
虾仁用盐腌一会儿，划油盛出。锅热油，将葱花尖椒末和姜末炒出香味，稍微加一点点水，沸腾后放虾仁，勾芡，倒入腰果滴一点香油炒匀就好了。
腰果用油炸香（放点盐），虾仁也用油炸一下（也放点盐），然后两样炸好的东西混在一起装盘即可上桌了。