上海美术高考培训班:请问不同部位牛肉的吃法?

来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/05/13 06:09:36
很喜欢吃牛肉,但牛肉很难做,想向大家请教牛各个部位的肉适合什么做法,比如哪个部位适合炒,哪个部位适合炖,哪个部位适合熬汤,哪个部位适合油炸等等,如果有图解那更好,谢谢大家!

牛展用来做肉糜包包子、饺子或切丝爆炒比较好,
牛后腿、牛犍子用来卤食比较好吃,
牛胸腩、牛尾巴用于烧或炖比较好吃,也可以用牛胸腩煨汤。