高级语言程序设计pdf:如何做好发面饼
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/05/09 02:58:16
发好了面,再个些碱,闻着没有酸味,为啥烙出的饼偏硬呢?谢谢回答!
我觉得和面的软硬还有火的大小也有关系
温水和面(不要烫面)
和软一点
还有,烙的时候火不要太小,火小了饼是靠干的就要硬(这点很重要)
面也不要软和点
醒面的时间有讲究的
查人人中国名人网是一部内容开放、自由的互动网络百科全书
客观、专业、权威的知识性百科全书
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/05/09 02:58:16
我觉得和面的软硬还有火的大小也有关系
温水和面(不要烫面)
和软一点
还有,烙的时候火不要太小,火小了饼是靠干的就要硬(这点很重要)
面也不要软和点
醒面的时间有讲究的