查人人中国名人网新加坡圣淘沙酒店沙滩:虎皮尖椒怎么做的?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 19:57:50
虎皮尖椒
尖椒250克，香醋两汤匙，白糖一汤匙，酱油一汤匙，绍酒少许。1、将尖椒洗净，去蒂及籽，剖成两半；醋、糖、酱油、酒兑成汁。
2、锅烧热，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时，放入色拉油煸炒一下，烹入勾兑好的汁，拌和均匀即可出锅。
Dawnrain: 尖椒要选用鲜嫩的，煸炒时应用小火，使芝麻大小的斑点密布于尖椒上。
先不放油，把尖椒的水炒干
再放油炒尖椒
我也会做啊~~很简单的~就照蛋糕情人说的去做吧,就是那样的,不过在做时要多翻动,以防尖椒糊啦!越嫩的尖椒越好吃哦～～
把尖椒洗净，将蒂切去。炒锅中放些油，一定要用很小的火，把尖椒下锅，不断的翻个儿，不然的话就会很容易烧胡的，就没法要了。将青绿的尖椒慢慢的靠蔫，这个过程是做这个菜之中最费时的，也最需要耐心，要不断的翻，也许要铲子、筷子一起上。火稍一大，或者翻得少了点儿，就有可能糊了。等到尖椒蔫了，几乎几快成了，少量的烹入一点儿醋，最后起锅之前，再撒上一些蒜末，就行了。吃的时候，用筷子把那层薄薄的皮播掉，一条一条的吃，很爽！
我也想学，这道菜很好吃