查人人中国名人网中国十大男科医院专家:各位大师，请问锅仔白菜豆腐怎么做的
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/04 13:05:04
我想做给我妈妈吃
准备材料：
北豆腐、白菜嫩芯、猪肉丝、葱花、姜片、大料、大骨汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡精
锅仔白菜炖豆腐的做法 ：
1、将北豆腐切成麻将块，白菜手撕成片
2、炒锅上火，放少许油，放大料炸香，下猪肉丝煸炒
3、烹料酒，下葱花和姜片煸香，加大骨塘烧开，放豆腐转中火
4、加盐、胡椒粉、鸡精，待豆腐烧熟后下白菜
5、继续烧至豆腐起蜂窝孔，起锅前再加一次胡椒粉
6、盛入锅仔内，点燃烧开即可食用
用砂锅吧，很简单的。
把白菜切成小块，怱切段，姜切片
在砂锅里放水，最好放热水，然后放白菜，怱，姜，大料一起上火。
开始用大火，等水开以后，用小火慢慢熬。
等汤发白的时候，就是味道已经出来了，把豆腐放进去，适时放盐，就可以啦。很香的，还可以放粉丝。