查人人中国名人网haba儿童桌游 8岁适合:谁知道新龙井虾仁怎么做的？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/27 13:55:54
新龙井虾仁是把虾仁放在嵌了洞的豆腐里的
虾仁300克
鸡蛋清一个
将虾仁鸡蛋清加盐3克搅拌到有粘性，再加入湿淀粉40克和适量味精拌匀。放置一小时。
另将龙井茶一克冲入沸水50克，泡开后倒去一半茶水，
中火烧热锅，用油滑锅后放入猪油烧至4成热时倒入虾仁，用筷子划散到虾仁呈白色时捞出，
炒锅留少许油，放入葱段煸出香味后捞出，重新将虾仁倒入，并将泡好的茶叶及茶水倒入烹入料酒15克反几下锅既成。