查人人中国名人网钢铁侠最帅的图片:不用高压锅怎么短时间内把牛肉煮烂?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 05:27:17
两招：
在煮或炖牛肉时，取小撮茶叶，包在纱布中加入与牛肉同煮，牛肉烂得快且味道鲜美。
煮牛肉时加点儿醋，牛肉软化得快，这个方法同样适用于其他较硬或韧的肉类或禽类。
补充：
牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美
加醋、山查均可。最好是小火炖，不过耗时较长。
加茶叶是一种方法，还有就是倒入大概半瓶左右的啤酒也可以，做好的牛肉有一股啤酒的清香，而且肉质也嫩。
加入山楂，很容易烂。试过才知道。