传奇怎么给斗笠加元素:白萝卜怎么做才好吃?

白萝卜三鲜汤
　　关于萝卜，民间流传着“冬令滋补小人参”的说法，可见冬季常吃萝卜有益健康。萝卜不仅品种各异、营养丰富，吃法也是多样的，可以煮汤、凉拌，也可以红烧、腌制，有的还可以生吃。本期为大家推荐厨星李娜，她烹制的白萝卜三鲜汤，同样是一道色鲜味美的家常靓汤。

　　原料准备：

　　主料：白萝卜、腐皮虾肉卷、茶树菇、红枣、姜

　　配料：白胡椒粉、淀粉、料酒、盐、蛋清

　　“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜富含钙质和维生素C，具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用，因此拿它做主汤料，对身体有很好的滋补作用。李娜提醒说，买白萝卜的时候，要挑水分充足的那种，这样煮起汤来才够味儿。

　　茶树菇、红枣和姜这些都是方便易得的食材，至于腐皮虾肉卷，超市里也可以买到，李娜说，如果亲自动手制作，也不是很难。先把虾仁用刀背拍成泥，在虾肉泥里加入白胡椒粉、淀粉、料酒和盐，再和上鸡蛋清搅匀。如果手边恰好有胡萝卜、青豆之类的现成食料，还可以将之切碎，一起拌入虾肉泥中，不仅颜色好看，还可以增加口感。用热水把腐皮泡开，接着将之摊开，放入杂糅的虾肉泥，把两边腐皮向中间折叠，将虾肉泥裹成一长条腐皮卷，然后用刀将腐皮卷横切成一块一块的就成了。

　　烹制过程：

　　煮汤的过程还是比较简单的，李娜说，只要把握各种原料的煮熟时间，按先后顺序依次放入就可以了。

　　先在炉上烧开一锅水，放入茶树菇、红枣和姜，10分钟后放入切块的白萝卜。约摸20分钟后白萝卜刚被煮熟，改用中小火再煮10分钟，直至将白萝卜彻底煮透煮酥。腐皮虾肉卷易熟，所以最后放入，5分钟后在汤里加少许盐，就可以起锅了。如果喜欢吃辣，还可依据个人口味在汤里放上一点点辣椒。

　　后记：

　　冬天是最适宜喝汤的季节。在寒冷的天气里，呷上一口热气腾腾的白萝卜汤，不但齿颊生津，胃里也很惬意，浑身一下子变得暖烘烘的。如果恰好一个人在家，煮上这么一道口味鲜美、营养丰富的暖汤，连别的菜都可以省了，直接泡汤下饭，不亦快哉！

　　《大珠小珠落玉盘》
　　记得赵丽蓉演的小品《打工奇遇》中有一道菜，
　　菜名叫做“群英荟萃”，也就是“萝卜开会”。
　　赵丽蓉与巩汉林的表演至今令人叫绝，非常精彩。

　　今天做的这道菜用的虽然不是“宫廷”萝卜，
　　但做出来却有一种珠圆玉润的感觉，口感清淡，色泽艳丽。
　　故而叫做《大珠小珠落玉盘》。

　　主料：白萝卜半根，胡萝卜一根，潍坊青萝卜一根，莴笋半根

　　配料：小葱几根，盐、味精、胡椒粉

　　制作方法：

　　1。将全部主料削去外皮备用。

　　2。用挖球器将各种主料挖成球形。

　　3。锅内加水烧开，放入球形主料，煮3分钟。

　　4。捞出立即用自来水冲凉，然后浸在加冰的冷水中，以保持鲜艳的颜色，并在水中加入盐、味精，浸泡大约1----2小时入味。

　　5。小葱切碎放入小碗中，并用热油浇入，成为葱花油。

　　6。将入味的各种主料摆入盘中。

　　7。上面浇入做好的葱油这道菜就做好了。

　　关键：焯好的主料一定要放入冰水中，才会保持艳丽的色泽。

　　就介绍着两样了

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肉酱萝卜的做法
材料：长白萝卜1根、肉馅2两、四季豆1根、小米椒5枚、姜蒜米少许
调料：李锦记生抽、李锦记老抽、白糖、鸡精
做法：
1、萝卜削皮切成3cm厚的段。削去上下两圈棱角，以防煮时裂开。四季豆、小米椒切碎。
2、萝卜入水中火煮20分钟，煮时可用竹签扎小洞。煮至透心即可。
3、油锅下姜蒜米、肉馅翻炒，加入生抽、老抽，肉馅变色放入四季豆、小米椒碎，炒香后加少许清水煮开成肉酱。
4、将肉酱淋在摆好盘的萝卜块上。
萝卜肉厚多汁，咸鲜微辣的肉酱烘托出萝卜的甘甜，去油佳品萝卜抹去了肉馅的油腻。

蛋香萝卜丝做法
主 料：白萝卜半根，鸡蛋2个
特 色：冬季是蔬菜淡季，人体易出现维生素不足的现象，所以在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽等菜，这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，就可以补充人体对维生素的需要
原料：白萝卜半根，鸡蛋2个。辅料：葱花10克，盐3克，味精少许。
制作方法：
准备：
将萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌制；鸡蛋磕入碗中，打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。
做法：
1.炒锅烧热，倒入油烧至七成热，将萝卜丝放入翻炒。
2.待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒撒后，放入味精调味即可。
Tips：
1.萝卜适宜患急慢性气管炎者，以及有食积不消、胃满肚胀等症状的人食用。
2.在吃人参、西洋参、首乌、地黄等补品时忌吃萝卜.

鳕鱼萝卜汤
1、先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
2、锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“滋啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
3、用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
4、往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
5、锅烧开，加一点盐，料酒、生抽酱油、胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。

1）白萝卜炖五花肉
肉味浓郁，肥而不腻，很解馋；
2）凉拌萝卜丝 驱寒解酒
白萝卜切丝过冷水，加盐、糖、味精、白醋、麻油、香油，少许蒜末；
3）青蒜切小段直接炒萝卜丝
4)白萝卜丝炒千张味道也不错哦

糖醋萝卜条：先将萝卜洗净去皮，切成条状，用少许食盐淹一下(20分钟左右)，然后挤掉水份。再放倒一个有盖的容器里，放点糖，醋，味精和一点辣椒(根据个人喜好放)盖上盖子，放在冰箱里(这样吃起来会比较松脆)大概2个小时左右就可以了。试试。

萝卜牛腩
材料：牛腩半斤，白萝卜 1个，红萝卜1个，一点葱，一块姜，李锦记卤水汁适量
做法：
1、先将牛腩切好，用开水焯一下，去血水去腥吧（我也瞎弄的也不知对不对）
2、拍姜块，和焯过的牛腩一起下高压锅，只放适量卤水汁炖一会（应该要炖久一点，我炖了不到10分钟，牛腩不够烂）
3、萝卜切滚刀块，过油锅炒一下，我放了几根葱段一起炒
4、将萝卜和炖过的牛腩一起，加水放些盐再用高压锅熬上10来分钟就可以了，出锅时可以撒些葱段！（可惜我给忘了，喝完了才记起）

白萝卜最简单 最营养的吃法

水煮白萝卜

直接用说煮就OK~~~~~
煮熟后美味可口
营养丰富