查人人中国名人网武汉大学 网络:萝卜干炒油渣怎么做才好吃啊?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/02 23:52:03
这道菜没有另外放油，直接用五花肉做成油渣
一、食材：
1、主料；萝卜干200克，五花肉150克。
2、辅料：生抽适量。
二、做法步骤：
1、五花肉切丁备用。
2、萝卜干泡去本身的盐味，拧干切丁备用，
3、锅里不放油，放入肉丁，小火翻炒，让肉丁慢慢出油，制作油渣。
4、颜色金黄，可以起锅。
5、把油渣沥起，装碗备用。
6、用榨出的猪油炒萝卜干。
7、放入油渣。
8、加入适量生抽，焖一会即可。
1.用的萝卜干要干,要咸.
2.油渣要干,但不能焦.
油渣豆腐
将油渣和豆腐一起剁碎，加入面粉及各种调料，煮熟即可。
原料比例 ： 1：2：1
提示：油渣过热，凉半小时再食用。
其他还有：油渣青菜等很多著名家常菜。
我们这一般是用青椒炒,那就是油渣不先不要下锅,等配菜炒得差不多熟了再炒油渣,这样油渣才不会变得太软了.要炒得有点干才香.