太仓木材交易市场:简单水果果冻在家怎么做?`

自己动手制作漂亮的果冻

　　大街上有很多可爱的果冻可供选择，但自制的“绿色产品”会既美味又有趣。夏日好友相聚，茶余饭后，你端出自制的漂亮果冻，再淋上清爽的冰淇淋，大家一定会在对你的赞叹声中享用这款饭后甜品的。

　　第一款：秋天的浪漫紫

　　材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，纯鱼胶粉一盒（50克），酸乳酪一盒或香草冰淇淋也成，开水两碗，花型冰格（要耐高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。

　　1.各用开水一碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。

　　2.将薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入纯鱼胶粉半盒（25克），搅溶取出待凉。

　　3.紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。

　　4.花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

　　5.果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪或融化的冰淇淋，再排入果冻请品尝秋天的浪漫。

　　第二款：夏天的清凉音符

　　材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝梅），纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，酸乳酪或冰淇淋适量，水果适量，开水6碗，有可爱形状型冰格（要耐高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。

　　1.用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅溶，加入纯鱼胶粉2汤匙搅溶，取出待凉。

　　2.其他果冻粉照1进行。3.菠萝果冻水待凉后加入椰丝。

　　4.冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。

　　5.剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。

　　6.块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪再排入果冻，加水果，完成。

　　这款果冻色彩好美，味道好甜，也可以把它加在红茶中，在漂浮的果冻上再加上一勺冰淇淋，成了“情趣鸡尾红茶”，品尝自己的创意，味道会更美好。

　　甜橙果冻
　　材料：吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克
　　模型：塔皮模型约5个
　　1．吉利丁片先泡冰水软化备用

　　2．柳橙汁加细砂糖，煮至80℃，待细砂糖农救会溶解即可熄火

　　3．加入做法1泡软沥干的吉利丁片拌匀，趁热倒入模型中，待冷却后即移入冰箱冷藏定型

　　4．鲜奶油打发，再加入香橙酒轻轻拌匀备用

　　5．将做法3的甜橙果冻从冰箱取出，在上面挤上少许做法4的鲜奶油，再放些水果蜜饯点缀，即成为秀色可餐的甜品

　　薄荷芦荟果冻
　　材料：芦荟果肉100克、薄荷叶适量、吉利丁片15片、细砂糖100克、水600克
　　模型：牛奶纸盒约5个
　　1．将水煮沸、加入薄荷叶浸泡1分钟，过滤备用

　　2．吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用

　　3．将细砂糖加入做法1的薄荷茶中，用小火加热煮至砂糖完全溶解，再加入泡软的吉利丁煮融拌匀，趁热倒入牛奶纸盒中

　　4．将芦荟果肉切成小丁，加入做法3的果冻液中，再放入冰箱冷藏定型，扣出后可切成三角形

　　酸奶草莓果冻
　　材料A：酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片
　　材料B：草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克
　　心形果冻模型(小)1个
　　心形果冻模型(大)1个
　　1．从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温；将材料A的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用

　　2．冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化，即可趁热倒入小的心形模型，等冷却定型后扣出备用

　　3．将材料B的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用

　　4．鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至溶化

　　5．将做法2的心形果冻放入大的心形模型中，待做法4的果冻液稍凉时，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成为双层心形的漂亮果冻

　　双色西瓜果冻
　　材料：红色西瓜100克(去皮)、小玉西瓜500克(去皮)、吉利T 20克、细砂糖、
　　模型：咖啡杯约4个
　　1．两种西瓜分别榨成汁备用

　　2．细砂糖先与吉利T干拌混合，分成两等份分别加入红、黄西瓜汁中拌匀，再以小火加热至80℃，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可(加热时要不停搅拌，吉利T才不会结块)

　　3．将做法2的两种果冻液，趁热分别倒入咖啡杯中约5分满，待冷却后扣出即可食用