查人人中国名人网30万投资理财一年4万:虾皮受潮还能吃吗?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/06 18:29:28
家里老人很节约,虾皮有些受潮还是拿来做汤,
我不知道这个有没有坏处...
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只是受潮了没有霉变就可以吃，但不能像没受潮时那样生吃（用于凉拌菜）了，必须做熟了才行。
虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人在做菜时放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。但对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮。
应该可以，但最好不要吃。