查人人中国名人网重生空间之独宠四福晋:有人会作"虎皮尖椒"这道菜吗?请教一下具体的作法.
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 11:54:50
虎皮尖椒
材料
肉厚的尖椒500克，海鲜酱油适量，花生油500毫升（实耗50毫升。）
做法
1、尖椒去蒂，稍微去多一点，以便入味，洗净，沥干水份；
2、烧热炒锅，花生油下锅，大热，放尖椒入内，慢慢翻动，至尖椒转色，外皮泛白时，盛出沥干油分，放适量酱油即可。
尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好用锅盖挡住自己，手上穿上胶手套，以防烫伤。
图文并貌
http://blog.hjenglish.com/linyin/archive/2005/07/04/81582.html
这是我自己的做发，将皮厚的尖椒洗净（最好是直一点的），锅里放油到7层热时放入尖椒，均匀翻炒至外皮番白（为防止油锅暴油花，可在锅里加盐，多一点也没有关系，盐不会侵透到尖椒里）然后装入盘中，放少许酱油和醋