查人人中国名人网东坑中德电缆厂招聘:什么是鸡柳？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/01 21:16:47
鸡柳只是说切成形状，其实就是鸡肉条，用鸡胸肉做的
红蘑木耳炒鸡柳
主料：鸡胸肉
辅料：野生东北榛蘑、黑木耳、青红椒
调料：鸡精、料酒、盐、葱、水淀粉
烹制方法：
1、把鸡胸肉改刀切成鸡柳，加入料酒、盐和鸡精腌制入味；
2、将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开，洗净待用；
3、坐锅上火，倒入色拉油，将鸡柳放入锅中过一下油，然后捞起沥干待用；
4、锅内留底油，加入姜葱蒜、青红椒，炒香后加入榛蘑、木耳、鸡柳，放入盐、鸡精、白糖煸炒几下后勾芡即可。
特点：清香，爽口，肉嫩。
油炸鸡柳的做法
油炸鸡柳：
选鸡胸肉，用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成指头粗的一条一条，鸡蛋2-3个（肉多则多打几个）打成蛋液加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀，面包屑一盘，最好买无糖或咸味的，切好的鸡柳用蛋液涂满，之后滚满面包屑，要滚的满满地哦，油7-8分热的时候，投入煎炸，炸至金黄色，捞出，控去多余的油，就可以吃了，我喜欢沾番茄少司或者西餐酸辣酱油，或者就干吃，香哦~~
香煎鸡柳
鸡胸肉1斤左右，我没用那么多
淹料：胡椒粉少许，酱油一大匙，糖一小匙，姜汁少许(我用的姜粉)，淀粉少许
爆香料：葱少许，大蒜三瓣，干辣椒一个(或者自便)
调味料：酱油1-2大大匙，糖1-2大匙，淀粉2大匙
制作：鸡肉切条，放淹料理淹10分钟
烧热锅，放4大匙油，将鸡肉下煎至两面金黄捞出，将爆香料爆香再放入鸡块，最后加调味料，焖1分钟
选鸡胸肉，用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成一条一条的
看到prada_sj的回答
我口水都快流出来了耶！
太简单了啊，就是鸡脯肉，鸡胸前的那快肉啊！
鸡胸肉
鸡胸肉