微信自启动管理在哪里:怎么顿乌鸡
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/05/03 05:14:49
天麻炖乌鸡
主要成分:乌鸡、天麻
简单制作:(1)乌鸡用开水焯过,除去腥气。(2)把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里。(3)将乌鸡放进沙锅里炖,直至鸡肉炖烂。
食疗功效:首先,乌鸡是不要放血的,因为乌鸡血有很好的滋补作用。“天麻炖乌鸡”是云南一道传统菜,用天麻炖过的乌鸡,没有怪味,云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。而乌鸡的舒经活血、调节内分泌等功效又对女性大有益处。
人参炖乌鸡
吉林民间药膳菜肴之一。成品汤鲜味美,营养丰富,久食可强身健体,延年益寿。是妇女秋、冬季节最佳滋补菜肴。
用料:
干人参25克,净乌鸡750克,冬菇片,火腿片,冬笋片,精盐,料酒,葱段,姜片,高汤。
制法:
将干人参用温水浸泡软后洗净,切成段,放入沙锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开,放入冷水浸泡洗净,再入沸水锅中略焯一下取出。
把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在沙锅中,放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙锅盖。
取少量面粉加水打成浆糊,抹在玻璃纸条上,糊严沙锅边口处,放在旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右,将盖取下,撇净浮油,取出葱段、姜片,把人参从鸡腹内取出,摆在鸡腹上面即成。
中文名称: 黑枣炖乌鸡
功效: 补气血,抗血癌。
出处: 癌症药膳60种
简介
Title 简介
配方
黑枣……100克
乌鸡……1只(750克)
料酒……10克
姜……5克
葱……10克
盐……4克
味精……3克
香油……35克
制作:
①将乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;黑枣去核,洗净;姜切片,葱切段。
②将乌鸡、黑枣、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、香油即成。
食法:每日2次,每次吃黑枣、乌鸡肉50克,喝汤。