介绍各地美食的节目:如何培养科学的饮食习惯

饮食习惯的好坏，直接影响着脾胃功能的消化及营养的吸收，现向您介绍几种利于健康的饮食习惯。

　　站着吃饭：根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐姿次之，而下蹲位是最不科学的。这是因为，下蹲时腿部和腹部受压，血流受阻，因而影响胃的血液供给。人们吃饭时，大都采用坐姿，主要是因为坐姿最感轻松之故。

　　饭前喝汤：饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食作好准备。

　　偏爱冷食：科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命。

　　好吃苦食：苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，一而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。

　　冬天吃凉菜：冬季期间若多吃一些凉拌菜，可促进新陈代谢，迫使身体自我取暖，这会消耗一些脂肪，从而达到减肥目的。

　　晨起喝水：早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。学者认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，从而对体内各器官进行一次“内洗涤”。

　　三岁以前是培养良好习惯的重要时期，良好的饮食习惯也是在这个阶段形成的，两三岁的小儿每日应该有四餐，除了早中晚三餐外，午睡后下午三点左右可以加一次午点，每两餐中间都要注意喝水和提醒小儿排尿，要养成孩子固定位置吃饭，不排食，不偏食、不暴食，不吃零食等。

　　1. 如何培养小儿进餐规矩

　　常听一些家长抱怨自己的孩子不好好吃饭，一顿饭孩子跑来跑去，要追着喂很长时间，还有些孩子偏食、挑食，喜欢吃的就吃很多，不喜欢吃的，怎么劝也不吃一口。结果孩子可能出现营养不良或微量元素缺乏，爱生病。其实这些都是因为父母对独生子女过度溺爱，无原则地迁就，从小没有养成良好的饮食习惯。要想小儿身体好，必须从小就养成良好的饮食习惯，给他定出进餐规矩。

　　第一. 要养成小儿自食的习惯。从几个月大让他抱着奶瓶吃奶过渡到一岁拿杯子喝水至一岁多就让他开始学习拿勺吃饭。自食引起孩子极大的兴趣，早对食欲的强烈刺激。开始时拿勺喂，慢慢地孩子能自己吃饮时，就不用喂了。两岁半以后小儿完全可以自己吃饱。

　　第二. 一定要孩子坐在一个固定的位置吃饭，不能跑来跑去，也不能边吃边玩，否则进餐时间过长影响消化吸收。如果在饭桌上与大人一起吃，不要让他成为全桌 人注意的中心，大家都吃得很香定会感染孩子，增加他的食欲。

　　第三. 少吃零食，特别在饭前一小时不能吃，因为零食营养价值低，也影响小儿的食欲。有些孩子只吃零食不好好吃饭，造成营养缺乏症。

　　第四. 不许挑食，不能偏食，如果小儿不爱吃什么东西，要给他讲清道理或有讲有关的童话故事（自己编的也可以），让他明白吃的好处和不吃的坏处，但不要呵斥和强迫。家长也千万不要在饭桌上谈论自己不吃的菜，这对孩子有很大影响。

　　第五. 不要暴食，好吃的东西要适量地吃，特别对食欲好的孩子要有一定限制，否则会出现胃肠道疾病或者“吃伤了”，以后再也不吃。除了以上几点以外，如果要让孩子吃好，家长还应注意孩子的饮食质量，饭菜的色香味俱全会大大增加孩子的食欲。如果嫌麻烦，每天凑合着与大人一起吃，有些孩子会养成对吃饭不感兴趣的毛病。

饮食习惯的好坏，直接影响着脾胃功能的消化及营养的吸收，现向您介绍几种利于健康的饮食习惯。

站着吃饭：根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐姿次之，而下蹲位是最不科学的。这是因为，下蹲时腿部和腹部受压，血流受阻，因而影响胃的血液供给。人们吃饭时，大都采用坐姿，主要是因为坐姿最感轻松之故。