查人人中国名人网会务布置:做回锅肉时怎么把肉片切得很薄？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 22:54:40
刀功很差的情况下
煮熟的肉比较好切,首先要把刀磨快,切的时侯要提住刀来回走两下靠刀的锋力把肉切开,不是靠力气往下压,刀功差的话就慢点,一片一片的把肉切的薄薄的片.
把肉让冰箱中冻一下，冻硬一些的好切
不过我觉得太薄了没咬紧不好吃
冰冻的切不动
你经常练就切薄了
这个是需要时间来多多练习的
不是一天两天就能成功的
如果你非要问个方法的话,那就是:一刀一刀的切
用急冻后的猪肉