查人人中国名人网鼠皮玉人微盘:请问怎么才能消除新买的铁锅的生铁味
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 02:14:35
我新买了一口铁锅，不是在超市买的，有股生铁味，怎么才能消除呢。大家帮帮忙。
使用小窍门
●新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。
●铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
●用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以减少维生素的损失。
●不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆亦忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。
买块肥猪肉，在锅里炸油擦几遍就好了，我们家里买的新锅都是这样子的。
用醋泡一泡。然后再烧一锅水 放点盐。