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来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/02 11:58:58

NaHCO3 减少馒头的酸性 蒸出的馒头甜
CaCO3 起到 漂白作用
两者也有一个共同作用 就是膨胀发出气体CO2是馒头有需要小孔 舒软好吃

2NaHCO3＝＝Na2CO3+CO2+H2O

产生二氧化碳，使馒头胀起

馒头有许多小孔。发酵粉（含碳酸钙、碳酸氢钠）与面粉 水混合食品，说明碳酸钙、碳酸氢钠在其中的作用？ 钟乳石是碳酸氢钙还是碳酸钙？ 含碳酸钙的物质有什么 用发酵粉做的馒头与用酵母做的馒头有什么不同啊？ 氢氧化钙 碳酸钙 碳酸氢钙的电解能力强弱 澄清石灰水是碳酸氢钙还是碳酸钙 碳酸钙,碳酸氢钙,碳酸氢钠,碳酸氢镁的分解温度是多少? 为什么砖上有许多小孔? 馒头里为什么有许多小洞？ 馒头里为什么有许多的小洞？