查人人中国名人网厦门台风2017 11月:为什么人们炒菜时用铁锅而不用铝锅?铝在生活中什么地方使用?为什么使用它?
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因为铝锅在炒制食物的时候,若遇到有酸碱性的食物会有微量的铝渗入,长期地使用铝锅做的菜会损伤人体机能,造成铝在人体内积压.损伤大脑,引起老年痴呆症(这当然是长期的影响,短期反正也是有害的啦).而铁锅的导热同样和铝锅一样很好,而且可以补铁,所以现在都是用铁锅炒菜的啦.
为何建议使用铁锅？究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲、勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。
但是用铁锅要注意：不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。
因为人缺铁 ，铝锅不是不行 ，只是食物里面铝元素丰富
而铁元素少 ，所以用铁锅炒菜
铁锅有对人体有益的铁元素。而大量使用铝锅会使人吸收过量的铝造成对身体的伤害。。铝吸收多可
是不好的。
铝锅一般只在我们煮稀饭的时候用。。
由于铝制品具有导热快的性能。所以，可以用来化冻肉。只要将冻肉放在两的铝制品之间。5分钟左右的时间就会化开。很神奇吧！！！
铝锅导热性好 所以就用咯