查人人中国名人网中国电信网上大学地址:做肉包时，面粉，发酵粉，水的比例是多少
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/03 02:39:43
看一下基本包子皮做法就知道了：
材料 A:
包粉 500克（筛过）
盐 1/2 小匙
即溶干酵母 1/2大匙
幼糖 100克
水 240 ml
白油 3大匙
材料 B:
双倍发粉 1大匙
作法
1. 将所有材料(A)混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团。
2. 用一块湿布盖着面团，让它发酵制双倍大。
3. 将发好的面团，筛下B，再将面团搓揉至光滑。
4. 用布盖好，休息15分钟后才整形。
注：
这种做法最适合一般家庭式制作，容易做效果也很
这个简单，一般情况是做包子要选白的面粉。1斤面加2钱酵母2钱泡达粉3钱糖。和面的时候要注意软硬。还有就是要注意季节的变化。一般用温水。就可以了。醒的时间吗那要灵活掌握一般是15 分钟。