查人人中国名人网宝山婚纱摄影哪家好:为什么煮沸汤比煮沸水的温度要高?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/03 00:48:35
是不是因为汤中溶解的物质更多,且沸点不一呢?
因为汤里面有杂质，而水基本上是纯净的，汤里面的杂质要吸热。
所以要更多的热量才能煮沸汤，当然释放的更多热量了，这样就比水的温度高了。你们说是不是啊。。。
在化学角度上来讲：盐溶液的沸点要比纯水的的高 （汤就是盐溶液）
因为比热容不一样所以煮沸汤比煮沸水的温度要高
错了
汤沸腾时的温度可能和水一样或者低一些 但不可能比水高
因为水一旦沸腾就只吸热不再升高温度了 最高温度就在水的沸点
大家可能看过那些把戏 在油锅里加入醋 或者酱油 加热 沸腾 温度只有醋的沸点那么高 但看起来象是油在沸腾 其实只是醋在沸腾 这也就说明沸点低的沸腾后温度不会再升高 再汤中也是一样的 水沸腾了温度就不会因为里面有其他东西而温度再升高了
因为水的比热最大，汤中的菜比热要小很多
油的沸点高，很高
你烫一下就知道了
要到温度才沸腾
比水高多了
汤中物质要吸收热量,所以它的沸点高