bban百合系列番号列表:黑肥皂树就是皂荚树吗？

尽管肥皂不是我国的发明，现代肥皂工业是泊来品，但‘肥皂’一词却是地地道道的国产货，它来源于我国古代的皂荚。这是一种豆科皂荚树所结荚果，含有皂甙成分，有表面活性剂样性能：起泡、去污、乳化，并且比真正的肥皂耐硬水，不含碱性，对丝毛织物无损伤。

皂荚有多种，去垢能力不同。唐初《新修本草》记载：“猪牙皂荚最下，其形曲戾薄恶，全无滋润，洗垢不去”，应选“皮薄多肉……味大浓”’者，故而后世有“肥皂”或‘“皂荚”一词以称呼质优肉厚的皂荚，意为“肉多肥厚的皂荚”。南宋末年周密所著《武林旧事》卷六‘小经纪’节中提及“肥皂团”一物，指的就是采用肥厚的皂荚经再制加工的丸团。明代李时珍《本草纲目》云：“肥皂荚……十月采荚，煮熟捣烂，和白面及诸香作丸，澡身面去垢，而腻润胜于皂荚也”。由此可以看出，后来我国对于现代化学油脂皂化的肥皂仅是沿用了“肥皂荚”的名称而已，化学成分却与这种皂荚和肥皂团毫不相干。

我国古代虽然没有发明出确切的肥皂产品，但是却间接地使用了肥皂的化学成分。先秦科技著作《周礼· 考工记》中记载：“练帛，以栏为灰，渥淳其帛，实诸泽器，淫之以蜃，清其灰而盝之……”。这里是说，精练丝绸，要用楝（栏）叶灰汁浸润透，然后放在光滑的容器里，再用大量的蚌壳灰水浸泡，然后让浸渍液中的丝胶等污物沉淀下来……。楝叶灰水含K2CO3，蚌壳灰为CaO，遇水生成Ca(OH)2,二者相遇可以生成皂化性能较强的KOH，而KOH再与绸缎上在织造时施加的油脂润滑剂作用，就生成了真正意义上的肥皂，从而起到渗透、乳化、洗涤的作用，达到均匀脱胶、保护丝素不过练的目的。又，元朝王祯所著 《农书》记录：“每织必先以油水润苎……，经织成布，于好灰水中浸蘸熬干，……如前不计次数，惟以净白为度。”苎麻原料以油脂水浸润，以利纺纱和织布。织成的布放在含K2CO3的灰水中煮，作为润滑剂的油脂又被皂化成了肥皂，使布煮练得更加白净。油脂在整个纺织过程中一物两用，构思设计很是巧妙。

我国古代真正利用与现代肥皂成分相似的洗涤用品不是“肥皂团”而是“胰子”，而胰子又是从猪胰和澡豆演化而来的。公元五世纪北魏贾思勰在农业历史文献《齐民要术》中提及猪胰可以去垢。动物的胰脏中含有多种消化酵素，可以分解脂肪、蛋白质和淀粉，因此有去垢作用。但猪胰不便使用和保存，后来便发明了“澡豆”。唐初孙思邈的医方著作《千金要方》和《千金翼方》中记载了多种澡豆的制做配方：将洗净的猪胰研磨成糊，拌以大豆粉、香料，干燥而成。由于大豆中含有皂甙和卵磷脂，可以起到加强洗涤和乳化起泡的作用，因此较之单纯的猪胰洗涤性能有所改进。

明清时期民间对澡豆又做了改进，将猪胰、砂糖、天然碳酸钠、猪油、香料等成分按比例共混研磨，并加热到40℃下压制成型，这就是“胰子”。这种胰子中的猪油被脂肪酵素部分地分解成了脂肪酸，进而被碳酸钠皂化成了真正的脂肪酸皂（现代肥皂的主要成分）。不过这种分解和皂化都是不完全的，因此产物虽然外观像现代的香皂，但成分却是含酵素的半皂化混合物，与现代肥皂和香皂不可同日而语。不过由于胰子中含酵素，在洗涤血迹、奶迹和汗迹等蛋白质污垢方面却是非常好的。

欧洲12世纪时发明了将草木灰水加生石灰加山羊油做成的粗肥皂，那是一种用类似古腓尼基人发明的油灰皂。首先把草木灰与生石灰混合制造氢氧化钾：

K2CO3+Ca(OH)2 →KOH+CaCO3↓

然后把制得的KOH与油脂混合加热皂化，制得真正意义上的肥皂：

KOH+RCOOH→RCOOK+H2O

14世纪起，西班牙和法国建起了化学制皂厂。1878年法国人N · Leblanc发明了电解食盐制碱法，现代化学肥皂工业蓬勃发展。19世纪末，我国近代化学启蒙者徐寿的儿子徐华封，在上海创办了中国第一家化学肥皂厂。

现在用的肥皂是从工厂的反应釜里熬制出来的。制皂工厂的反应釜里盛着不同比例的动物油和植物油，然后加进烧碱熬煮。油脂和氢氧化钠发生皂化反应，生成脂肪酸皂和甘油。因为肥皂在浓的盐水中不溶解，而甘油在盐水中的溶解度很大，所以可以用加入食盐的办法把肥皂和甘油分开。因此，当熬煮一段时间后，倒进去一些食盐细粉，大锅里便浮出厚厚一层粘粘的膏状物。用刮板把它刮到肥皂模型盒里，冷却以后就结成一块块的肥皂了。药皂和一般的肥皂差不多，只是加进了一些诸如石碳酸、硼酸的消毒剂或中药成分。 香皂一般是用纯度较高的椰子油和橄榄油制造，而且原料经过精练分离和活性炭脱色，并且加进了香料和着色剂，以获得各种各样宜人的香味和五颜六色的外观。

现代练漂工业中使用的工业皂，是指专用于工业生产的脂肪酸钠表面活性剂，其外观既有传统的民用方块皂的模样，也有呈半流体胶冻状的无定型态。与民用肥皂相比，它们的相同之处是主要成份都是高级脂肪酸钠，洗涤性能优良，价格比合成洗涤剂低廉。不同之处是民用肥皂是一种多成份复合产品，除了含有40%以上的脂肪酸钠之外，还加入了硅酸钠作为碱性缓冲剂、羧甲基纤维素作为污垢悬浮剂、松香作为形态固定剂；而工业皂一般就是只有纯净的脂肪酸钠盐，其余是水份。当含量高于45%时能够获得块状形态，低于40%则主要为胶冻状态。

当然皂的形态还与皂化所用的油脂种类有关，制皂的原料为各类动植物油，分为软性油脂和硬性油脂两大类。软性油脂主要是一些植物种子油，如大豆油、菜籽油、蓖麻油、棉籽油、玉米油、米糠油等。它们含有较多的不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、亚麻酸等，碘值较高；硬性油脂以动物脂肪为主，如猪油、牛油、羊油（也有例外，如漆树所产漆蜡），含有较多的饱和硬脂酸和棕榈酸等成份。软性油脂制的皂凝固点低，水溶性好，易洗易漂，但难以做成固体块状。硬性油脂制做的皂凝固点高，不易溶解，坚固耐用，但难以清漂，容易在衣物上留下白色皂痕。一般民用肥皂至少采用2-3种油脂混合皂化，取长补短。而作为棉布练漂生产的煮练剂和丝绸生产的精练剂，则最好采用以含油酸和亚油酸为主的茶籽油、棉籽油、玉米油和橄榄油，能够达到快速溶解、渗透力强、易于漂清的目的。其中以橄榄油的性能最优，著名的意大利丝绸精练剂“绿皂”就是以橄榄油脂肪酸钠为主的复合工业皂。

由以上介绍可以看出，现代肥皂的名称是由成分毫不相干的“皂荚”演化而来的；而与肥皂成分近似的古代洗涤用品却是名称不同的“胰子”。实际上，中国第二家现代肥皂厂、1903年天津成立的“造胰公司”，就是沿用了胰子的名称。笔者童年时从南国移居北方，清晰地记得邻里老人当时仍然把肥皂习称为“胰子”、把香皂习称“香胰子”。不过这种“胰子”已非古代的“胰子”，而仅仅是老人对现代肥皂的习惯称呼罢了。

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