穿越明末当皇帝:蒸饺时间一长面就发黑发硬,谁知道请告诉我如何解决

来源：百度文库编辑：查人人中国名人网时间：2024/04/28 22:22:25

是用死面做的

蒸饺就是这样，一般都会比煮出来的水饺颜色深一点口感硬一点。要使蒸饺软一点，得用烫面的方法。方法是先用 2/3 之热水迅速和面，再改用1/3的冷水和面，并加以揉面，使之光滑均匀，这样弄出来的面不会太硬。如果是买的饺子那就没法了。

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