查人人中国名人网大奥SP 樱花落:调味料 味林是什么？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 13:02:29
在一个菜谱上说：加上少许的味林
有谁知道是什么？
一般的超市可以买到马？
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味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果。烹调时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。
【使用方法】
1、烧烤：取三份混合酱油后，涂抹於鱼、鳗、鸡、鸭等肉类上烧烤，可去除腥味、增加光泽，烧烤味十足
2、炖卤：到一份混合酱油三份，炖卤食物，芬香可口，取代味精、酒、糖、盐之使用，可增色与润泽
3、煮汤、面：加本品於汤中，约占总量5%-10%可使面条Q度增加，汤头鲜美
4、蒸类：中式烧卖、茶碗蒸、水饺制品，添加总量5%-10%比率之本品，更香甜可口
5、烘培：可使皮薄、组织松软、保湿、改善蛋糕的口感，增加产品香气及光泽度
味淋是一种日本料理的专属调料,长的有点像白醋,话梅就要有点酸的那种,霜(就是上面白白的东西)挺多的那种,最好不要用情人梅和雪梅.
在超市有卖的
一种日本甜米酒