你的英文怎么写:求梅汁排骨的做法

梅汁排骨

材料: 五花小排骨1斤,蒜末一大勺,香菜2棵
调料: 话梅3两,酒一大匙, 糖一大匙, 酱油1/2匙
制法: 1) 将排骨切小块, 洗干净后沥干水分, 加入2大匙太白粉
2) 用半杯水将话梅泡软,再去核取肉,剁碎后加入蒜末及所有调味料拌匀, 淋在小排骨上, 盖好保鲜模,放如电锅, 加水2杯,蒸至开关跳起时取出.
3) 撕开保鲜模, 放少许香菜末, 即可食用

材料：

无核话梅二～三颗、排骨二磅、海鲜酱或豆瓣酱二大匙、酱油二大匙、盐少许、酒二大匙、蒜三四小瓣、葱一根、姜数片、太白粉1/2大匙

做法：

1。蒜拍碎成泥，撒在排骨上，加入姜片及葱段

2。话梅切小丁

3。排骨切成二吋长之小块，加酱油、海鲜酱、酒、太白粉及话梅末一起抓匀，腌泡十五分钟

◎蒸：蒸笼隔水蒸一小时

◎乾烧：起油，将排骨放入翻搅，如果汤汁太少，加一碗水，中小火煮三十分钟，记得要不停翻搅以免焦，如果水太少就倒入半碗水，使排骨至少1/3浸在汤汁中，快起锅前，就停止加水，让汤汁稍收乾，即可起桌。

补充：

话梅如果放太久而乾掉，使用时需先用盖过话梅的水浸泡三十分钟后，再切丁。

如果使用的是有核话梅，也先用水浸泡，方便去核切丁。

这是夏天非常开胃的一道菜，蒸煮及乾烧各有不同的风味，海鲜酱或豆瓣酱是提味用，放太多反而吃不出梅汁排骨的风味，可视个人喜好增减，不加也可以。

材料: 五花小排骨1斤,蒜末一大勺,香菜2棵
调料: 话梅3两,酒一大匙, 糖一大匙, 酱油1/2匙
制法: 1) 将排骨切小块, 洗干净后沥干水分, 加入2大匙太白粉
2) 用半杯水将话梅泡软,再去核取肉,剁碎后加入蒜末及所有调味料拌匀, 淋在小排骨上, 盖好保鲜模,
放如电锅, 加水2杯,蒸至开关跳起时取出.
3) 撕开保鲜模, 放少许香菜末, 即可食用

.排骨切成2cm见方的小块，飞水后，加入盐、鸡精、料酒腌制15分钟左右
2.将面粉、淀粉、鸡蛋、盐加水调成面糊，将腌好后的排骨放入均匀挂上面糊

3.锅内倒油，热后，放入排骨炸至两面金黄后捞起
4.锅内剩少许油，加入蒜蓉炒出香味后，加入苏梅酱、水、白糖少许、白醋少许、盐少许、白芝麻
5.烧至浓稠．放入炸好后的排骨，使其粘裹均匀，勾薄芡，即可出锅