查人人中国名人网lv邮差包法国专柜价格:抄的田螺吸不出？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 11:06:41
我家大量抄田螺但抄出来以后有很多吸不出，尾都去了，但老在吃的时候吸不出．请问这有什么诀窍吗?
我家是卖抄田螺的,主要是要客人吸得出不是我们知道吸就有了.
主要是抄的时候或者别的什么时候的诀窍
我家是卖抄田螺的,主要是要客人吸得出不是我们知道吸就有了.
主要是抄的时候或者别的什么时候的诀窍
炒田螺吸不出有两个原因：一、汤汁不够，炒过熟了螺肉缩小，加上汤汁不够不能形成活塞状态，吸的时候一直漏气所以吸不出；二、火候不够，螺肉与螺壳过粘，形成活塞状态过紧，嘴里吸力小的人一样吸不出，呵呵。
具体的诀窍是：炒之前选用开水烫一两分钟（过水）去掉螺涎就行了。呵呵！
炒田螺的做法
买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口。具有清热、明目的作用。
材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。
做法：1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
炒田螺的做法
买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴香油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时。
一般的麻辣味比较好,可以遮掩田螺的腥味~~~
炒田螺吸不出有两个原因：一、汤汁不够，炒过熟了螺肉缩小，加上汤汁不够不能形成活塞状态，吸的时候一直漏气所以吸不出；二、火候不够，螺肉与螺壳过粘，形成活塞状态过紧，嘴里吸力小的人一样吸不出。
另外很可能就是田螺死了,这样也一样吸不出来的.
不要忘了,养田螺的水要一天一换!!
用牙签挑
还有就是你吸的方式有可能不是很好，多吃点，说不定哪天突然找到了一个绝佳的位置，那以后吸起来就容易多啦
嘿嘿
阿？用嘴吸？
呵呵，好像吃得有点狼狈哦，我们这边都是用牙签的。
教你一招：
1、先从尾部吸一下。
2、再从头部猛吸一下就出来了。