查人人中国名人网抗战70周年阅兵土豆:如何可以把肉炒得嫩一些
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 15:03:08
肉烧土豆怎么烧？
这个不难哦！
1、下锅前用酱油和料酒腌一下，注意根据口味放酱油哦。
2、下锅以后不停翻炒，直到闻到香味，然后，改小火焖一小会，继续翻炒。
3、整个过程中切记不能放水和盐，尤其是盐。如果锅干了，可以加酒或者一点点水。
4、最后起锅前，也就是确定肉熟了以后，加盐、味精、香菜什么的，起锅。当然，如果还有后续工序随意。
5、上面说的挂蛋清或者淀粉糊也可以，那是另一种味道。
油温6－70时下肉翻炒。肉变白即。（关键油温不要太高。如果事先将油烧开，凉油加温下锅也可）
土豆有水土豆和粉土豆，做法不同
肉要烧熟点办法很多，除了上述方法，还可以放点酒或醋，小火慢功！OK?!
把肉烧熟了放土豆