查人人中国名人网2016小班个人工作计划:请问 蚶子 等带壳的海产品怎样将体内的沙吐净?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 00:57:46
扇贝 和 生蚝 也需要吐沙吗?
有人说 可以放盐, 跟醋比起来,到底哪个更好呢?
有人说 可以放盐, 跟醋比起来,到底哪个更好呢?
将蚶子浸于水中,过一昼夜而泥沙吐尽。水里若是滴上一些麻油或者花生油,则泥沙吐得更快更干净。
炒蚶子
【原料】鲜蚶肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，花生油40克，大葱15克，生姜10克，大蒜5克，料酒15克，味精1.5克，酱油10克，精盐3克，淀粉15克，鸡汤50克，芝麻油10克，水发木耳15克
【制作过程】1、将蚶肉取出中，洗净，切成厚3毫米的片；竹笋和蘑菇切丝；水发木耳去蒂根，洗涤净，撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末 2、再将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳用沸水焯一下，捞出，控干，待用 3、炒锅放入花生油，烧五成热时，入葱末，姜末、大蒜末煸炒出香味，倒入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳，颠炒后加入料酒、味精、酱油、盐、鸡汤、翻炒几下，调好口味，放入少许水淀粉勾芡，烧开后，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可
放在淡盐水里养几个小时就可以了，
扇贝，生蚝不需要吐沙，因为现在市面上卖的养殖的都很干净，只要把外面壳上的沙子，泥洗干净就好
当然都需要的，最大众的方法就是放在清水中让其自动排除。如果急的话可以在水里加一些醋。不过不要多，这样还可以去除其过多的异味
淘大米水就可以
在清水里养一晚就可以了。