微博账号一直异常:曲奇食谱

印模曲奇 (Pooh, 格仔, 旋风)

原味曲奇 (可做小型曲奇20-25片) :

牛油 80g
糖霜 50g
盐 少许
低筋面粉(过筛) 125g
蛋黄 1只
牛奶 1 tsp
云呢拿香油 1/2 tsp

朱古力曲奇

牛油 80g
糖霜 50g
盐 少少
蛋黄 1只
低筋面粉(过筛) 120g
朱古力粉 10g
牛奶 1 tsp
朱古力香油 1/2 tsp

二款曲奇做法一样:

1. 牛油及蛋置於室温内待用
2. 糖霜分数次加入牛油，并搅拌至忌廉状
3. 顺序加入盐、蛋黄、牛奶及香油
4. 加入过筛面粉, 用刮刀混合成面团.
5. 包保鲜纸入雪柜半至一小时.
6. 干平至约0.5 cm 厚, 在各种味道的粉团内，分别吸出圆形的图案
7. 至於心形的图案，则於圆形中央位置吸出待用
8. 最后以鸳鸯相间的形式，把不同粉团的圆形图案与心型图案拼合在一起
9. 完成吸模工序后，以180度焗10-14分钟. 即成

食谱来源: 心甜小栈
http://samsam-mycake.blogspot.com/2005_02_01_samsam-mycake_archive.html

杏仁曲奇 (可做一盘8.5” x 9.5” 约1”高, 可切约60块(视乎厚薄)

室温软牛油 227g
鸡蛋 1只
白砂糖 140g
杏仁粒 120g 焗至皮有少许裂后摊冻''或转腰果''
杏仁片 60g 如用腰果,杏仁片可以不加
面粉 370g
云喱拿香油 1/4茶匙

做法
1. 面粉筛过备用
2. 焗炉预热180度
3. 将室温软牛油加糖用机打起, 不需打太久,因会越打越松
4. 加入鸡蛋及云喱拿香油,用机稍打至匀 加入面粉,再加入稍稍浸过水的杏仁粒及杏仁片，用手搓约两分钟至匀成粉团
5. 粉团放入用保鲜纸铺好的方盘,压平. 再用辘辘实,然后盖一张保鲜纸包好, 放入雪柜最少两小时
6. 取出切成长方形片，放在已抹油的焗盘中 (我通常都不抹油) 因会发涨,饼与饼之间要留少许位焗约18分钟可能要在中途翻转，使两面都可上色

食谱来源: Tto
参考纲站: Adaw's Blog http://www.wretch.cc/blog/adaw&article_id=6221384#postComments

唧花牛油曲奇

牛油 170g
幼糖 1/2cup
鸡蛋 半只
云呢拿香油 1/2tsp
杏仁香油 1/4tsp
牛奶 1tbsp
面粉 2cup
发粉 1/2tsp

做法:

1. 将牛油放软和糖拌匀, 再加入鸡蛋, 香油, 奶拌匀.
2. 加入已筛过的面粉和发粉.
3. 唧出曲奇, 入炉焗10mins, 放在架上放凉!

食谱来源: http://www.leisure-cat.com/frm_1141.htm