查人人中国名人网巫刚扮演警察的电视剧:绿茶的问题
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 17:51:56
请问一下，为什么绿茶泡过一段时间之后，茶水会变红了呢？是与茶的品质或者水的品质有关系吗？希望得到热心的你的帮助！
和你打个这样的比方吧：芥菜贴主应该知道吧？绿茶就好比新鲜的芥菜，适合买回来马上就炒了吃，放几天当然叶子会发黄，再炒了吃口感当然不会好；红茶，普洱等茶就象酸菜，酸菜也是用芥菜腌制而成的，但是因为有了腌制的过程，所以酸菜就可以长时间的存储，但是口感就是另一回事了！由于绿茶的制做工艺中没有经过发酵过程，喝绿茶就是要感觉茶叶本身的新鲜感；如你所说：“陈绿茶的茶汤为什么会变红？”是因为虽然绿茶没有经过发酵这个制做过程，但是长期存储也会和普洱一样和空气的的氧气等起化学反应，也就象普洱的后发酵的陈化过程了，结果那当然会有一点普洱的效果了，所以茶汤变红就在所难免咯。为此建议绿茶不要长期存储。
假的吧