查人人中国名人网金功机车怎么样:米饭做好以后夹生怎么办？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/04 15:45:11
米饭夹生补救法
第一种方法：若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。
第二种方法：饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。
第三种方法：如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。
当然，以上方法也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味。因此，防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。
在锅里倒一些热水，但是要少一些，然后盖上锅盖小火继续焖，加长焖的时间，也能把米饭做熟。
其实最好做饭时，米和水的比例能掌握好，我基本上是在米上的水和米的体积差不多。留这么多的水定能煮出好吃的米饭。如果想要软一些或硬一些就多些水或少些水就好了。
稍微放一些热水,然后再蒸吧
倒了再做
放进去再蒸
倒水做成稀饭呀