查人人中国名人网立水桥华清池温泉:有谁知道杜婆鸡的烹饪方法
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 07:30:10
请教有谁知道杜婆鸡的烹饪方法？
这道菜应该是湖南或湖北菜。
制作方法：当地土鸡，去内脏，洗净，切成大小均匀的小块。先用大火将鸡块用油爆炒，放盐、姜片、料酒、蒜茸、啤酒、八角、茴香、豆瓣酱、干红椒皮，最好用沙锅炖。20分鈡即可食用。
杜婆鸡
原料：仔鸡一只。
调料：盐、大蒜、豆瓣酱。
制法：将仔鸡切块，洗净血水，大蒜去蒂；仔鸡入锅加豆瓣酱、大蒜炒香；加鲜汤，炖15分钟即可。
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