财政项目预审核中心:谁能帮我要回工资？跪求精通劳动法的进！

我是一个没有签合同的应届大专生，在某单位工作，应待遇太低，工资年底发放，无合同保险，公司太小信用不好等原因离职

我4月9号向老板说明了一下，老板让我干完手上工作才可离职。
4月14日，我把手头工作干完，老板不在，便将离职单放在老板桌上。即离开！
离开时候，我2006年即3个月的工资，只在3月底拿到了1000元。

5月3日回公司要工资，老板以没有离职单，自由离职为理由拒绝付工资。

5月5日，我收到了一封公司里的邮件，邮件内容是关于对我的开除处分：

我厂职工，自4月15日起无故旷工达16天之久，导致我厂合同无法按期交货，给我厂经济和信誉造成较大影响。鉴于该职工行为已严重触犯我厂厂纪、厂规，在广大职工造成极坏影响，经研究，对该职工作出如下处理决定：
1.自即日起，对该职工作开除处理；
2.对其旷工行为，处以罚款150元，其款项由厂财务科在其工资中予以扣除；
3.对其因旷工所产生的延期交货违约金计8500元，由其本人承担850元，其款项由厂财务科在其工资中予以扣除。

我是刚毕业大学生，家里供我上学已经付出很多代价，我在这个厂工作3个月（去年实习2个月700/月已付），厂里只答应给我800元/月；3个半月工资老板只在前面因我奶奶住院预付了1000元，我的公司没有给我签定任何合同和保障
谁能详细的告诉我，我应该怎么做；该找谁？或者代写一张法院诉状，谢谢！
劳动局监察大队？我没有听过

我想问一下，处理结果会是怎么样？我能不能要回被扣的1000元？

谁能给我些帮助？谢谢！！！

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根据劳部发[1995]309号 第12条规定:在校生不适合劳动法相关规定

劳动监察让我找劳动仲裁
劳动仲裁根据"劳部发[1995]309号'让我通过法院解决

我是江苏某大专院校学生,今年7月毕业
这样,我工资能否要到?打官司是否合适;有没有相关保护在校生打工的法律?