查人人中国名人网ps3自制那个系统好:茄子怎么做才好吃，要家常做法！
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 16:47:40
我觉得最好吃的就是烧
具体方法：首先将茄子切块，像喝咖啡用的方块白糖大小既可，然后撒上盐 姜粉和花椒粉拌匀，根据量打入1至2个鸡蛋，拌匀，然后倒入白面，将茄子全部裹住为好，拌匀后再加入淀粉，淀粉和白面量均等，然后将裹好的茄子块放入油锅炸（为避免炸茄子块时粘在一起，建议用筷子迅速的一个一个放入油锅炸）火不要太旺，油中等热炸至金黄色出锅
然后就是烧了，先用西红柿和辣椒在锅里炒一炒，然后倒入开水 再放入炸好的茄子（过程中茄子会吸水，而且淀粉也会将汤汁糊化，所以先少加水，不够再添）一两分钟后既可出锅（最后烧时不宜时间过长）
有两种都比较好吃,一是先蒸后炒,把茄子洗好切厚块,蒸熟,炒锅烧热,放油,油热后放入切成片的大蒜和切成丝的辣椒,炒熟后放入茄子,加如调料,可以起锅装盘了,如果喜欢好可以放些肉沫一起炒.二是烧茄子,把茄子洗好后整个放在火上烧,烧的过程中要不停的翻动,把茄子烧熟,就是把皮整个烧的糊掉,注意茄子的蒂那头比较难熟,烧好后,等茄子凉了以后,把皮剥掉,把茄子撕成条装,放入调料,一定要放醋,凉拌来吃,味道不错哦!!
和西红柿放在一起炒，要多放点油，植物油就可以了。放糖，少放点醋。味道与众不同哦！你可以试试。
可以做红烧茄子的，也不是很难。先把茄子切成茄块，过下油，再配上作料吵，可以放点糖，味道很不错的。我也是当兵回来后才学的，是我女朋友爱吃的。
把茄子留大概2-3厘米左右，其余部分用刀分割成四份，然后放在盘子里，隔水蒸，蘸酱油吃，很爽口的。也可以根据个人的喜好，选择其他的调味料。
油焖茄子