查人人中国名人网luna是什么牌子化妆品:“水发“是什么意思？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 02:30:42
常见到的
水发虾仁
水发海参
水发银耳
水发香菇
水发鱼翅
水发鱿鱼
水发到底是什么意思？
水发虾仁
水发海参
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水发鱿鱼
水发到底是什么意思？
水发就是使干品原料吸收水分，把其中的各种物质如蛋白质、纤维等软化，使其体积膨胀、增大，尽量恢复到新鲜时柔软而富有弹性的软嫩状态的过程。
水发可分为冷发和热发两种。冷发分别为浸和漂，热发可分为泡、煮和蒸。
水发是干制品最常用的一种涨发加工方法，多数干制品均可采用此法加工。即使采用其他方法涨发的干制品，也要经过水发过程，水发是基本方法。
"水发"就是指用水将干货(虾仁、海参、银耳等)浸泡开来，以便食用。
就是刚开始的时候是干货，然后用水发后才能恢复原型的那种东西。这种东西都不好的。最好买鲜的。
水发 是指原本被干制的原料，通过水的泡制，使其充分吸水，达到原本的形态和口感。
就是买到的干货用水泡开