浙江电化铝生产厂家:银耳怎么样作汤

菠菜银耳汤

　　凡因肺胃阴虚所引致的皮肤粗糙，饮用菠菜银耳汤最有帮助，此汤具滋阴润燥，补气利水的功效。

　　做法：
　　1、菠菜去根头后洗干净，切段；雪耳洗净后滴干水。加酒稍腌。2、姜及葱切丝；用瓦煲煮滚适量的水，先下菠菜，稍滚片刻，放盐及葱，再放下雪耳滚一会即可饮用。

　　菠菜
　　菠菜的菜叶含百分之九十以上的水分，含极高的维他命A、B、C、D、F，以及铁质及钙质；若烹调时间过长，其中的维他命C易遭破坏，但生食又不能杀灭附於叶片上的原菌，故应以适度烹调最宜。

　　雪耳
　　雪耳又名银耳，功能清肺热，益气补脾。
　　http://www.yyeat.com/n1329c37.aspx

　　鸡肝银耳汤
　　原料 鲜鸡肝150克，银耳15克，枸杞子6克，茉莉花15朵，盐、料酒、姜汁、味精各适量。
　　制法 1．将银耳用水浸泡至软，去根、杂质，撕成小片；鸡肝洗净，切
　　成薄片，加入料酒、盐、姜汁拌匀腌渍；茉莉花去花蒂，用凉
　　水洗净；枸杞子洗净。

　　2．锅中加清水适量，用武火烧沸后，倒入鸡肝、银耳、枸杞子、
　　茉莉花，撇去浮沫，煎成汤，加盐、味精调味即成。

　　特点 吃肝喝汤。汤鲜肝烂，很有清香味。
　　功效 鸡肝含蛋白质18．2％，还有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素、B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、胆固醇等成分。鸡肝性微温，味甘，有补肝、益肾、明目的作用。主治目昏，夜盲等症。

　　此汤补益肝肾，养颜明目。适用于肝肾阴虚所致视力减退、两眼昏花等症。
　　http://www.healoo.com/manage/html/2001-4-3/13244/mmhc_jgye.asp
　　冰糖银耳汤
　　原料配方 发好的银耳150克 青梅5克 山楂糕5克 冰糖200克 鲜桂花少许

　　制作方法 1.将泡发好的银耳摘去蒂部，洗掉泥沙及污物，用温水冲洗一下，切成小块；青梅、山楂糕切成小的菱形片。

　　2.在洁净的砂锅中放入银耳，加适量清水(以浸没银耳为准)，用中小火烧开后改用小火炖煨，至银耳软化，汤汁浓稠时停火。

　　3.另取一锅架在火上，放入开水500克左右，加冰糖溶化，煮沸，撇去浮沫，加入鲜桂花，然后浇入银耳汤锅，把青梅、山楂糕片均匀撒在上面；继续煮至滚沸，离火，晾凉，盛入容器，入冰箱镇凉即成。食时取出，盛入碗内。

　　产品特点 香甜爽口，润肺更气，补脾健胃，清凉除暑。
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　　银耳香菇汤
　　原料
　　银耳12克，香菇25克，大粒花生16克，蜜枣6个，植物油、精盐各适量。
　　制法
　　（1）花生米用开水浸泡去皮，放入沙锅中，加大半锅水，放进蜜枣煮半小时。
　　（2）银耳泡发后洗净，香菇浸软，去蒂洗净。
　　（3）沙锅内放适量植物油，将银耳、香菇同时放入，小火炖煮40分钟，加精盐调味即成。
　　特点
　　甜而不腻，滋阴润肺，补气抗癌。
　　http://www.qnnic.com/zz/taste/07/2005-12/27/2005122723580763252.shtml

用来炖甜汤，用料，银耳，拘杞，白糖和水炖就可以了，先把料放进，水烧开然后炖制半个小时。