查人人中国名人网校园摄影作品赏析:蕨菜“致癌”还是“治癌”？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/06 00:32:07
有的资料写着“致癌”，而有的资料写着“治癌”。一字之差，南辕北辙，到底是“致癌”还是“治癌”？如果是“致癌”，怎么办？
可是，有文章详细说明了蕨菜有致癌物
《蕨菜含有致癌物》 http://www.sxworker.com/myweb/Article_Show.asp?ArticleID=779
http://www.baidu.com/s?tn=myie2dg&ie=gb2312&bs=%DE%A7%B2%CB%A1%B0%D6%C2%B0%A9&sr=&z=&cl=3&f=8&wd=%DE%A7%B2%CB+%D6%C2%B0%A9&ct=0
可是，有文章详细说明了蕨菜有致癌物
《蕨菜含有致癌物》 http://www.sxworker.com/myweb/Article_Show.asp?ArticleID=779
http://www.baidu.com/s?tn=myie2dg&ie=gb2312&bs=%DE%A7%B2%CB%A1%B0%D6%C2%B0%A9&sr=&z=&cl=3&f=8&wd=%DE%A7%B2%CB+%D6%C2%B0%A9&ct=0
蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。
据世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明，蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。
科学家还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明，即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。
建议，不吃蕨菜为好。
蕨菜：亦称"乌糯"，又名龙头菜，蕨菜吃起来，不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高，每100克鲜品中含蛋白质0.43克，脂肪0.36克，糖类3.6克，有机酸0.45克，并含有多种维生素和矿物质，是一般栽培蔬菜的几倍至十几倍，享有"山菜之王"的美誉。蕨菜味甘性寒入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效，经常食用可治疗高血压，头晕失眠，子宫出血，慢性关节炎等症，对流感也有预防作用。当然是治癌啦