查人人中国名人网中国不喜欢极限运动:谁知道怎么泡盐蛋啊
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/14 18:12:10
我买了几十个鸭蛋,想泡成盐蛋,又不知需要些什么材料,多少比例以及技术等.恳请高手帮忙.
一楼的办法很不错，但更早的办法不是这样的，是用坛子装上冷开水，加入足够的盐，（大约五公斤水0.5公斤盐吧，这个要根据经验，我记不得了），然后将蛋放入，水要能淹住 蛋表面为宜，过一周后即可。这个办法现在少有人用了，以前我们都是这样做的，你还是按一楼的办法比较省心。
先把鸭蛋洗净,准备好干净的瓷罐,把鸭蛋摆上一层,用手抓一把食用盐均匀撒开,然后再摆一层鸭蛋,再撒一层盐,以此类推.都放好就别管它,等到7天左右,再用花椒大料熬一锅水凉冷后倒入,让水淹住鸭蛋.最后用纸把罐口糊严.20天至30天就可食用了.吃的时候还需煮熟才能食用.
将蛋洗净晾干,按一斤蛋两盐的比例,将盐制成饱和水溶液,然后加入黄泥适量成糊,再将蛋一个个用盐泥巴裹住就行了
把鸭蛋洗干净，然后用石灰和盐涂在鸭蛋表面，放在干净的橱罐里。放到阴凉的地方，15天就可以食用，不过需要再煮熟。
用盐泥来腌.