查人人中国名人网王者荣耀赵云皮肤视频:怎样敖制红油颜色好看,味道又好
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/08 07:08:23
具体步骤,加加哈,拜托了
分三次加入辣椒面，第一次是在油还很滚烫的时候加入1/3，冷两三分钟后加每二个1/3，差不多冷完了后再加最后一个1/3。
油的选择很重要,一般炸制辣椒油选用菜籽油+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好。
然后是配料：八角。丁香。良姜。香叶。桂皮。花椒（花椒的数量视个人口味而定，喜欢麻的就多放一点）少许。这些调料最好磨成碎末和辣椒面放在一起（如果没有条件就用凉水把这些配料侵泡，作用是让调料充分出味。）葱段。姜片若干。芝麻（去过皮的最好）和炸好的碎花生（就是炸花生米弄碎）。盐，味精少许。
现在开火：先下入菜籽油，凉油的时候把葱姜下入锅内。小火（一定要小火）如果是调料没有磨碎的话就把泡好的调料一起放入油内。等油慢慢热后，配料出了香味（切忌不能炸糊）捞出配料。然后大火把油烧开，一定要把油烧透，这样菜籽油的味道才好。然后关火待油温降至6成热时下入香油（数量视个人口味，不喜欢香油味道的朋友可以省去这一步），辣椒面，芝麻，花生即成。
一、油：最好选用菜籽油或者植物油。（不能用动物油）
辣椒：最好选用辣椒酱（红色的干辣椒，摘去枝。然后加入大蒜、白糖少许、盐、味精少许放入容器里一起打碎，打碎时最好加入水，以增加粘合度。
备料：花椒，五香粉，桂皮，炸脆的花生米。
制作：油烧滚后要先冷至4层热。然后先放入花椒25颗左右（适量）然后再把辣椒酱放入油锅，用勺轻轻搅动，加小火，油温得控制在5-6层热这期间要不断的搅动。待辣椒熟到5层热的时候加入桂皮，五香粉。等问到辣椒的香味的时候可出火，在冷却后放入花生米。
辣椒放很多进去