警翼v9执法记录仪驱动:韭菜鸡蛋饺子

你去买一捆韭菜，买两块钱的鸡蛋就OK了，不要煮的时间太长，也不要去买现成的饺子皮，那样的皮里外都是一样厚的，所以老烂，好有就是包饺子的时候不要把饺子陷包在外面了那样就不粘了，煮的时候自然就漏了，我家是东北的 经常吃的，你也是吗？饺子是多好吃的东西呀，还有一点你不要拌陷的时候防盐 ，盐是可以把韭菜中的水分给吸出来的，你最好在快要包的时候在放盐，也可以在韭菜里到一点油这样韭菜就不会流那么多水了，喜欢韭菜也不要 多吃，韭菜是不容易消化的，好了我知道的也就 这么多了，

包韭菜鸡蛋馅的饺子一定不要少了虾仁，有虾仁才算是三鲜饺子～
虾仁剁碎，鸡蛋炒熟弄成小块，韭菜切碎后用油拌一下
虾仁，鸡蛋放盆里，加鸡精，盐，死劲搅拌，然后把韭菜加里在打一个鲜鸡蛋后一块搅拌均匀就行了～
这样拌的馅会很好包，煮熟后也会包团哦～绝对不会散的～祝你好运～

怎样煮饺子才不会破

吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。

第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。

第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。

韭菜多点，鸡蛋的多少取决于家里人，喜吃就多放些，记住拌馅子时，盐千万要后放，等到面醒好时，准备要包了再放盐，如果先放盐，韭菜遇盐就杀出水了，到时候包饺子时容易破皮不好包，就算不破等到下饺子时也容易破，包完以后就下不要等很长时间。
下饺子时，等水开了不要下很多，多了容易破皮，饺子下锅以后，水再次烧开时，用凉水浇两次不要让水沸腾，等水再次沸腾时，就可以出锅了。

鸡蛋饺子具体怎么做。鸡蛋和韭菜怎样的比例比较好？
我上次做的，全是鸡蛋味，不好吃。还有，煮熟的时候，都夹不起来，一夹就破了，是不是因为煮的时候太长了？

一般三个鸡蛋配一斤韭菜比例好。因为韭菜一遇热就收缩了。另外韭菜鸡蛋饺子皮一定要厚一点，否则口感不好还爱碎。

鸡蛋1:韭菜2
不用煮很久啊,再试试啊!