四川籍中央委员:用小苏打发面蒸馒头，为什么蒸出的馒头面很硬，象是面没发起来啊？谢谢各位指导啊

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/01 03:23:11
多谢各位指点！发面时放多少小苏打合适啊？

用安琪酵母比较好，先将安琪酵母融于温水中，然后和面，再放置半个小时左右，就可以了。不用兑苏打或碱面的，那太麻烦。我昨晚还蒸过包子的。

要用发哮粉

用小苏打发面蒸馒头，为什么蒸出的馒头面很硬，象是面没发起来啊？谢谢各位指导啊 怎样发面蒸馒头 怎样用发孝粉发面 能够蒸出松软的馒头 关于发面和蒸馒头的的问题！ 用发酵粉发的面，不放碱，蒸馒头会酸吗？ 我家蒸出的馒头为什么不发. 一锅蒸的馒头为什么同样的馒头有的会很黑很硬？ 从物理化学角度如何解释“发面、蒸馒头”这个过程 晋南人何时开始用碱面中和发面蒸馒头 怎样才能蒸出松软的馒头