工厂标准道路宽度:夏天，人们经常用冰箱贮藏蔬菜水果来达到保鲜效果，请分析其原理

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/06 01:23:36

蔬菜水果在采摘下来后,会随着时间的流逝,里面的维生素等营养成分就会流失。如果放到冰箱储藏的话，因为气温低，细菌、酶等的活性会大大减低，而且温度低，植物的毛孔就会收缩，与空气间的交流就会减小。营养不易流失。可以达到保鲜的效果。

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降温，果肉细胞呼吸作用减弱;抑制微生物的生长

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