查人人中国名人网北京到成都高铁票价:打糕怎么做？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 06:30:31
有没有卖加工工具的？
打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，因为它是将糯米放到槽子里用木棰砸打制成，故名“打糕”。打糕一般有两种，一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。打糕的制作方法是：先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木极反复捶打。一般多是两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。于是，一份香粘细腻，筋道适口的打糕制作完成。 朝鲜族人民喜食打糕的历史悠久，每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。因此，一旦见到哪家的妇女喜气洋洋地忙着做打糕，就知道这家肯定有大喜的事。打糕不仅用来自己食用或招待客人，更是亲朋好友间相互馈赠的礼品。同时，打糕还有保键的作用，朝鲜族的一句俗语“夏天吃打糕，像吃小参”，就说明了这一点。
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打糕--是朝鲜族最著名的传统风味食品，
因为它是在槽子里用木槌砸制而成的，所以称之为打糕。
打糕有两种，用糯米制作的称白打糕，用黄米制作的称黄打糕。
把米放在水中浸泡一段时间后，
放入锅中蒸熟，再放入木槽或石槽中，用木槌反复槌打，
即成味道香甜细腻、筋道适口的打糕。