查人人中国名人网项目管理系统功能模块:鸡汤怎样做才好吃？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 13:43:17
母鸡怎样做汤才好吃？求教
鸡剁成块，先下油锅暴煽，至到水干油亮、鸡皮发卷，皮上的油出来后，再倒入炖锅渗开水炖，水别太多，不然颜色不会很白。放点姜片、葱段、胡椒，盐等。保证这鸡汤又白又香。
如果是自家吃可以把鸡剁成鸡块红烧一下然后再炖,如果是产妇吃最好清炖才有营养.
一只活杀草母鸡完整放入砂锅，水浸没，大火烧开，撇去浮沫，放料酒，改中火。放一些上好的火腿吊鲜味，改小火让汤微微波动即可。
过一个小时，再放入切成厚片的冬笋，继续小火煲。直到鸡肉用筷子能够戳入，把新鲜绣针菇去根撕开，放入汤中。此汤清而味醇。
加点香菇还有干竹笋，十分鲜美