德庆有什么旅游景点:搅拌为什么会使粥凉得更快

来源：百度文库编辑：查人人中国名人网时间：2024/04/29 23:18:00

粥变凉的主要原因是水蒸汽蒸发，带走热量，次要原因是碗壁同外界接触，热传导，从而降低贴近碗壁的粥的温度。

粥表面水汽挥发，变凉后易形成一层膜，从而阻碍水蒸气挥发；搅拌后就可捅破那层膜，使水蒸气易于蒸发，迅速降低温度；同时，已经晾凉的部分可以迅速和烫的部分混合，凉热中和，呵呵，就凉得快了。

好像中学物理中有吧，搅拌更容易使粥里面跟空气接触，热气蒸发，更快的散热。

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