查人人中国名人网桂林燕京啤酒价格:怎样家庭自制酸奶
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/26 18:54:56
以上的方法太复杂了，有一种专做酸奶的活性菌，只要把牛奶倒在瓶子里，加上活性菌，放一天就有酸奶喝了，下一次做的时候只要喝完后把活性菌洗干净，下一次做的时候只要重复上面的步奏就可以了，比外面卖的好很多。
家庭自制酸奶
南方网讯：平时，我们喝的酸奶都是从市场上买回来的，现介绍一种简便的家庭自制酸牛奶的方法，有兴趣的朋友不妨一试。具体做法为：
（1）先买1瓶酸牛奶作为菌种，1瓶酸牛奶可接种5瓶鲜奶。
（2）将所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。
（3）将鲜奶加热煮沸1￣2分钟，在煮沸中加8％至10％的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40￣43°C就进行接种。
（4）把买回的1瓶酸牛奶，分别倒入5个消毒后的空奶瓶内，后立即将消毒的鲜奶倒入5个奶瓶中，并加以搅拌，后加盖。
（5）放在35摄氏度左右的温度下进行发酵（若实在没条件，可用干净的纱布或塑料袋把搅拌加盖的瓶奶包好，放在炉灶上发酵），约经4￣6小时就可形成凝块（形似豆腐花），这时可移入冰箱内冷冻，第2天便可饮用。若要连续制酸牛奶，可用你自己前1天所制成的酸牛奶作为菌种。
如果没有鲜奶，可用奶粉，用时按1比7￣8的比例加热水调制并煮沸杀菌。
有一种专做酸奶的活性菌，只要把牛奶倒在瓶子里，加上活性菌，放一天就有酸奶喝了，下一次做的时候只要喝完后把活性菌洗干净，下一次做的时候只要重复上面的步奏就可以了。
好棒哦~~
不过好象都不便宜，（我喝得比较多）
不安全，自己弄得还不太卫生。有卖自制酸奶机的。