蔡端宏2017富豪排第几:请问我把猪肉丝加湿淀粉与蛋青上浆以后，放在油锅里炸，为什么后来锅里都是熟蛋清的颗粒

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 11:02:34
是哪里没有弄好呢，请指教。谢谢 !

蛋青糊太稀了。要不就是里面有蛋黄。

不给蛋清，只用干淀粉，拌匀，加点油，再拌匀，即可。

见过粘脚的大泥没有，比他要稍希一点就好

请问我把猪肉丝加湿淀粉与蛋青上浆以后，放在油锅里炸，为什么后来锅里都是熟蛋清的颗粒 请看补充说明，这的上浆是否指把蛋清淀粉放在原料里 各位！！牛肉和猪肉怎么上浆？？ 怎么把肉来上浆？？？？大哥哥帮帮我吧？ 炒肉丝时用蛋清淀粉上浆是为了什么? 请问专家：淀粉类与蛋白质类 木薯淀粉与马铃薯淀粉 鸡蛋熟了以后蛋青为什么变白？ 我中专以后把档案放在人才有用吗？ 豌豆粉、红苕粉、面粉、玉米淀粉 这些淀粉在上浆的时候作用都是一样吗?