查人人中国名人网万达最终收购传奇了吗:怎样制作豆腐脑啊？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 22:36:22
做豆腐脑要先买<豆腐王>(既点豆腐时用。豆腐王(葡萄糖)大家可以到市场上卖调料的地方就可以买到,可以向店主询问点豆腐脑的豆腐王,店主就会告诉您的.大约25元一代,一代大约200-250克).首先把黄豆提前一晚泡上,早上用磨浆机磨成豆汁,然后煮开,取一点豆腐王用水化好,用勺慢慢一点点倒入搅匀,静致30分钟,嫩滑的豆腐脑做好了.
豆腐做好了以后,就可以打卤了.
首先要泡好黄花菜、木耳、香菇；最好用鸡汤。
然后用葱姜炝锅还要放大茴，倒入鸡汤和黄花菜等。
沟欠最好用山芋粉（在调料市场即可买到，这个沟完的欠有光泽，味道也好）。
吃时把卤盛入豆腐中。
再放入香油、麻酱、辣椒、香菜、蒜末就行了。
超市有卖成品的，开水冲了就能吃
什么来的？