查人人中国名人网朔州市晋剧团清唱:用红酒可以做什么好吃的菜？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/11 03:19:53
怎么做？
三杯鸡
材料∶
2 磅鸡肉
20 粒大蒜
1/3 杯米酒
1/3 杯酱油
1/3 杯麻油
3 汤匙糖
1 吋葱段
20 片姜片 2 杯红酒
做法∶
鸡肉切块，麻油入锅加热，及炒香姜片及大蒜粒，及加入鸡块，炒至变色，淋下米酒、酱油，放入糖。烧开后，改小火煮至汁呈浓稠状，改用大火，将汁烧乾，再加入红酒及葱段，即可上盘。
红酒牛肉煲
原料：
牛肉(肩部肉)600克 切小块
洋葱，胡萝卜，土豆 切丁
荷兰豆10荚
辅料：
红酒，盐、黑胡椒粉，香菜末
做法：
1.牛肉氽烫去腥
2.锅内加水没过牛肉，大火至烧沸后，调小火炖30分钟
5.加蔬菜丁，加红酒，调大火，煮开后改小火炖30分钟
6.加荷兰豆，放盐、黑胡椒粉，再煮片刻起锅，最后撒香菜末
Tips：
1.红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已基本挥发
2.牛肉含有人体所需多种氨基酸，其补养效果与中药黄芪齐名
3.红酒配牛肉(肩颈肉部分)不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。
特色：美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉老化生皱纹，增添血气、红润面色。
牛排