钢带手表清洗:鲤鱼怎么做好吃,快点,我急着吃呢
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/04/29 00:16:20
鲤鱼的好吃做法:
食材:鲤鱼1条、葱姜10克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、白糖10克、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。
1、将鱼宰杀洗干净,然后加入盐、黄酒、糖、醋、胡椒粉腌制入味10分钟。
2、将葱和姜洗净,葱切段、生姜切片。
3、将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄。
4、加入适量水烧开后,转小火炖鱼,直至煮熟加入少许鸡精即可。
烹饪技巧:
1、煎鱼时要将锅烧的很热再倒入油,这样鱼不粘锅。
2、加冷水时要一次性加够,不要中途加冷水,这样口感更鲜嫩。
葱油鲤鱼
原料:
鲤鱼1条,姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。
制作:
① 将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打斜花刀。
② 炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开,去浮沫,加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟,捞出鱼摆在盘中,将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。
③ 炒锅注油烧至五成热,将油均匀地浇在盘内鱼身上,撒上香菜即成。
特点:
肉质鲜嫩, 鱼香诱人。
<--StartFragment --> :红烧鲤鱼块
主要原料:鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐
做法:
(1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小),并用盐、料酒腌制片刻。
(2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。
(3)把炸鱼的油倒出,剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量)。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块,并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒,翻炒数分钟后即可。特点:色泽红、亮,鱼香扑鼻,诱人食欲。吃时口感外焦里嫩,鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥,酸甜感辣香适口,下饭。
<--StartFragment --> 2 :鲤鱼豆腐
材料:
1.鲤鱼一条(约一斤)
2.豆腐一块
3.油五大匙
4.葱、姜、蒜随意,辣椒一把
5.盐半匙、酒一大匙、酱油一
大匙、水两碗
做法:
1.鱼去鳞洗净,鱼背上划数刀,长寸许。
2.豆腐切块,下锅油煎,至两面焦黄备用。
3.鱼也煎至两面焦黄,起锅。
4.葱切寸许,蒜拍裂,姜、辣椒切片,下锅爆香,
加入材料5。
5.放入鱼与豆腐,中火焖煮至汁收乾后,便可食用。
6.盛盘后,辣椒切丝,作为装饰。
我小时侯最喜欢吃糖醋鲤鱼